经开区市场监管局圆满完成潮音寺“农历二十九观音庙会”食品安全保障任务

      一年一度的天津市市级非物质文化遗产民俗文化活动——潮音寺庙会如期举办，根据天津经开区管委会统一部署，经开区市场监管局统筹调配食品安全监管和食品快速检测力量驻场保障，切实保障了游客及寺庙相关人员的食品安全，为庙会的圆满举办提供了强有力的保障。

      在庙会筹备阶段，经开区市场监管局提前介入，深度辅导，对寺内施斋活动组织者负责原料采购、加工制作、分餐等关键岗位人员进行了培训，并对原料采购、储存、加工制作、转运、食用及餐饮具清洗消毒等环节的食品安全隐患进行了梳理，指导组织者开展了搬家式卫生大扫除，为制作安全卫生的斋饭做好了准备。同时指导庙会举办者履行展销会报告主体义务，对寺外现场制售的食品摊位提出了具体的管理要求。

      在庙会举办期间，每日早晨6点起，经开区市场监管局的监管干部和快检人员已经到位，先后开展对道具、案板、工作人员手部、中心温度等关键样本的快速检测，并监督斋食加工制作和分餐过程，同时指导工作人员在保障游客用斋安全基础上，尽可能减少浪费。每日直至施斋处闭餐后确认制作现场清洁完毕，监管干部才返回休整。

      对于寺外小吃摊位，监管干部逐摊位核验食品经营备案凭证、从业人员健康证、原材料进货查验情况、加工制作卫生条件及明码标价情况，对于不合格事项全部跟踪整改到位后方可允许加工制作。监管干部每日轮班值守进行现场巡查，从第一个摊位开张直至凌晨全部摊位收工完毕。

      历时4天的食品安全保障，经开区市场监管局累计出动执法人员60余人次，车辆18辆次，开展快速检测48个批次，人均每日3.2万步，用不停歇的双脚丈量了庙会现场，用时时放不下的责任心坚守住了食品安全底线，保障了庙会活动的圆满举办。