琳琅满目的货架上，什么字眼最能打动你？“益生菌”大概率会和“0蔗糖”一样榜上有名。

联合国粮食及农业组织和世界卫生组织将“益生菌”定义为，摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物，作用普遍为促进消化吸收、提高机体免疫力、维持肠道菌种平衡结构等。

这击中了当代年轻人的需求。中国保健协会数据预计，2022年中国益生菌产品市场将达千亿规模。汤臣倍健、健合等老牌保健品牌纷纷布局，以Lifespace、wonderlab为代表的专业选手也持续加码。

益生菌品牌每日的菌成立仅一年，今年7月下旬刚刚完成新一轮融资，至今已累计融资近亿元，估值1亿美元。目前，月销售额达千万元，2022年上半年以来，销量已做到天猫国内益生菌细分领域第一。“预计今年总营收将突破2亿元。”每日的菌创始人杨敏说。

从一众大厂中抢夺市场，每日的菌是如何做到的？

“90后”品牌创始人杨敏认为，每日的菌最大特色是以消费品思维做大健康。

消费品是以消费者为中心去开发产品。“这是我们短时间内能吸引到多家资本支持的原因。”杨敏分析，“每日的菌作为食品科技企业，基础是把产品做得好吃，让消费者愿意吃。”

她请来哈佛大学博士后科学家担任首席研发官，并在配方及菌株扩繁上，和江南大学及无锡特殊食品学院的教授团队合作。在微生物的选择上，市面上大多品牌的选菌方式是从进口的、出名的益生菌中筛选，每日的菌参考“菌食同源”逻辑，主打菌种来自四川郫县豆瓣发酵食物，通过培育形成孢子类益生菌。

国内益生菌产品通用剂型是粉剂和胶囊，原因之一是避免压片工艺导致益生菌失活。每日的菌则推出片剂益生菌。“相对于粉剂和胶囊，片剂不用泡水、不用吞服，对消费者来说更方便。”杨敏使用超微纳米冷压技术，保障活菌存活率达98%。专利保鲜仓技术的采用，能有效阻隔氧气和水分，让活菌衰退率大大减弱，在有效期内保持活性。

杨敏曾在乐纯、蒙牛等知名乳企供职，负责功能酸奶板块。在职期间，她发现消费者花高价选择功能酸奶，是看重益生菌的功效。而由于高剂量的益生菌会让酸奶口感偏酸，加上冷链的要求，消费者依从性差。因此，不少用户额外购买益生菌作为膳食补充剂——这正是每日的菌看中的机遇。

为了不断改进产品，品牌举办多场线下沙龙，收集反馈。独立包装就是根据客户反馈做的优化。“外包装只有巴掌大小，揣兜都能走，口袋随行片创造了更方便的吃菌场景。”

细节方面，因外盒迷你，开盒方式的提示位置不明显，容易撕烂。杨敏招募用户进行静默测试，根据反馈，仅产品包装修改就做了十次以上的调整。风味方面，产品会根据季节变化上新，每月会邀请私域用户参加新口味评测。

助推产品迭代外，私域用户也撑起了业绩。

每日的菌首个产品“益生菌随行片”，2021年7月上线首月销售额即突破100万，并保持每月50%的增速；去年双十一，销售额单日突破100万。杨敏认为，这得益于其1%的用户建设。

成立初期的“千人早鸟计划”，召集了有益生菌食用习惯的1000个种子用户，提供每日的菌产品，团队每天对他们的体验感受进行跟踪和数据收集。

“第一个月的购买大多来自‘千人早鸟’用户，他们认同食用效果，自发分享给朋友家人。”目前品牌私域用户数超10万，占总用户的五分之一。

争议频频的市场，谁能跑到最后？

益生菌赛道吸引资本布局的同时，商家夸大宣传等也成了行业亟待解决的问题。

7月30日，首都医科大学校长、生物学家饶毅发文点名华大基因副董事长尹烨推广的益生菌为假药。

8月11日，杨敏做客新浪财经的一档节目，与业内人士共同探讨“接连遭炮轰，益生菌为何争议频频”的话题。在杨敏看来，“非常多知名菌株可以提供长期、大样本量的临床数据，证明能帮助肠道菌群平衡、提升免疫力。科学严谨地把握宣传力度非常重要，也提醒从业者在科研方面需要更扎实。”

赛道选手多，谁能跑到最后，需要时间沉淀。“去年刚上线时，很多功能性食品品牌都会推出跟益生菌相关的单品。到今年再去看，其中不少都下线了。”

国内企业还要面对来自国外品牌的冲击。“欧美、新加坡、澳大利亚等国家地区，本来就有益生菌膳食补充剂的食用习惯，当地品牌更加成熟。”杨敏预计，未来国内的竞争格局会愈发多元。修炼内功成为本土益生菌产品共同的课题。