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天津经济技术开发区市场监管局

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天津开发区市场监管局关于开展食品经营单位风险分级工作的通知

发布时间:2017/12/06

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  各食品经营单位:

  为科学有效实施监管,合理配置监管资源,引导食品经营者不断提高食品安全管理水平,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》等规定,开发区市场监管局即日起开展食品经营单位风险分级工作。

  食品经营者风险等级划分依据现场检查的食品类别、经营规模(面积)、经营方式、经营项目、品种数量、场所卫生、设施设备情况等静态风险因素,和主体经营资质、经营条件保持、经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素来确定,并根据食品经营者日常监督管理记录实施动态调整。

  食品经营者风险等级从低到高划分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

  食品经营单位风险分级管理工作应当遵循风险分析、量化评价、动态管理、客观公正的原则。请区内各食品经营单位,认真配合,履行好作为食品安全责任人的各项义务。

   

                       开发区市场监管局

                         2017年12月6日